果蔬產品經過凈化加工后,其表面組織細胞被破壞,微生物侵染面積增加,傷口呼吸作用增強,營養消耗加劇。呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質量的主要因素,而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高,呼吸強度越大,果蔬呼吸代謝越強,各種營養成分消耗也越快,其結果是加速細胞分解,嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。低溫是抑制微生物生長最有效和最安全的方法,在5℃以下溫度環境中,各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制,從而有效地保證凈菜的質量與新鮮度。但并非所有的凈菜均適宜于低溫,有許多蔬菜對低溫比較敏感,容易發生冷害。例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害癥狀表現為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風味迅速減退,失去食用價值,因此對那些容易受低溫冷害的蔬菜,可以采取分批進貨或推遲進貨時間,邊包裝邊裝箱的形式,或者采取個別存放等保溫措施,防止冷害發生。盡管許多蔬菜對低溫比較敏感,但是由于凈菜極易腐爛變質,貯藏期短,所以在生產量小、貨物又可及時銷售的情況下,在實際操作中可忽略產品冷害問題。
使用冷庫進行保鮮時應注意事項 1溫度
采用冷庫鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。
2濕度
為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。 3適當晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫前必須適當晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長貯藏期。
4防止堆壓
進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降。
常州賽領制冷設備有限公司始建于2014年,多年來秉承“自主創新,品質至上”的企業愿景,專業致力于冷庫板、冷庫門、冷庫產品的設計研發與生產,是集冷庫生產、銷售、安裝、服務于一體的大型綜合性冷庫廠家企業,咨詢熱線:178-8726-7331
跟著氣溫下降,南方地區將逐步進入供暖季候,燃煤增長將會減輕凈化物排放。加上氣象逐步嚴寒,人人更偏向于汽車出行,尾氣排放也會增加空氣累贅,各個處所得霧霾將會加倍嚴重。 據懂得,去年冬天,大規模連續霧…...
在制冷行業貫串于生涯中得浩瀚行業得同時,很多行業也不斷融入制冷行業,與之構成相互技術支撐、互相融合得局勢。而跨行于制冷得其他行業究竟如何著手介入,若何保持創新呢?2015年4月14號,冷博會市場行特此對從…...
焦點提醒:訊:近日,大連市在國際率先推出“污水源熱泵采暖空調系統發展計劃”,珠海冷庫廠家直銷,在節能環保范疇又一次走在了全國前列。位于馬欄廣場得益嘉廣場是目前國際最大得污水源熱泵利用項目,周邊10多…...
? 雙溫冷庫 雙溫冷庫引見: 冷凍冷藏雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不同溫度得單間,并分離裝置兩套庫門,白銀冷庫廠家直銷,根據儲存食物得需要, 2012-12-18 16:56?? [上海] ? 上海亞翔制冷裝備…...
材質 ?冷庫平移門電議或面議 ? 供貨商類型 ?自立生產廠商 ? 產物規格 ?冷庫平移門規格按客戶需求 ? 貨物運輸 ?,http://www.js-lengku.com/show.asp?id=557,
福州冷庫 果蔬保鮮 食品冷藏庫 價格其實 冷庫工程 速凍冷庫 福州冷庫 果蔬保鮮 食品冷藏庫 價格實在 冷庫工程 速凍冷庫 福州華大制冷工程無限公司專業提供…...
城市分站: 廈門 | 懷安 | 沽源 | 赤城 | 宣化 | 博野 | 順平 | 曲陽 | 福建 | 安徽 | 浙江 | 江蘇 | 黑龍江 | 吉林 | 遼寧 | 山西 | 河北 | 重慶 | 上海 | 天津 | 北京 | ...全部城市
主站蜘蛛池模板: 奇米影视色777四色在线首页| 欧美人与动性xxxxx杂性| 97无码免费人妻超级碰碰夜夜| 日本三级在线观看免费| 人妻人人添人妻人人爱| 又大又粗弄得我出好多水| 久久精品国产9久久综合| 亚洲av无码xxx麻豆艾秋| 成人性爱视频在线观看| 中文字幕一区二区三区日韩精品 | 另类 专区 欧美 制服丝袜| 国产精品综合av一区二区国产馆| 亚洲国产精品一区二区久久| 免费人成视频x8x8| 国产国语在线播放视频| 亚洲日韩欧美一区二区三区| 啦啦啦www在线观看免费视频| 日韩精品无码一区二区中文字幕| 国产 成 人 黄 色 网站| 亚洲真人无码永久在线| 亚洲日本va中文字幕久久| 久久久久久久久久久久中文字幕 | 在阳台上玩弄人妻的乳球| 亚洲国产av无码精品| 亚洲av无码一区二区三区dv| 国产真实迷奷在线播放| 超碰aⅴ人人做人人爽欧美| 亚洲另类色区欧美日韩图片| 成熟丰满熟妇高潮xxxxx| 成人一区二区三区视频在线观看| 久久天天躁狠狠躁夜夜96流白浆| 少妇人妻偷人精品无码视频| 日日噜噜夜夜狠狠久久丁香五月| 国产精品原创巨作av| 又长又大又粗又硬3p免费视频| 日韩电影免费在线观看中文字幕| 国产高清在线a视频大全| 丰满人妻熟妇乱又伦精品软件| 青青爽无码视频在线观看| 国产成人精品综合久久久久 | 国产丝袜在线精品丝袜|