1、氣調(diào)保鮮貯藏將草莓果實(shí)先置于0.3%過(guò)氧乙酸加50毫克/千克赤霉素得冷卻混和液中浸泡1分鐘，然后用0℃～1℃得涼風(fēng)吹干藥液。將果實(shí)置于特制得包裝盒內(nèi)，用厚度為0.04毫米得聚乙烯塑料袋套好，在袋中遠(yuǎn)離果實(shí)放入過(guò)量得亞硫酸氫鈉及乙烯接收劑，密封袋口，在溫度0℃～0.5℃、絕對(duì)濕度85%～95%得情況中貯藏。袋內(nèi)二氧化碳濃度堅(jiān)持在15%～20%，氧氣濃度在3%～5%。但二氧化碳濃度不宜跨越25%，氧氣含量也不宜太低，以免毀傷草莓果實(shí)，影響貯藏后果。  

    2、冷殺菌保鮮室溫前提下，因?yàn)槲⑸锴秩静葺蛊浜粑饔门d旺，惹起早衰，而且由于水分蒸發(fā)，使草莓大批掉水，招致新穎度下降，采用高溫可以降低草莓得呼吸作用并抑制微生物得運(yùn)動(dòng)。將草莓裝入塑料食物盒或其它非硬質(zhì)容器內(nèi)，置于溫度為0℃、絕對(duì)濕度為85%～90%得環(huán)境下。要留意防止溫度得動(dòng)搖變更。    

    3、速凍保鮮貯藏草莓清洗后，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒～60秒，再用清水漂洗后瀝去水分。請(qǐng)求凍品成塊狀得必定要擺放平整、緊實(shí);要求凍品呈粒狀得擺放不用緊實(shí)，以防結(jié)成塊狀，不易疏散。采取-35℃～-40℃溫度停止速凍，最初稱(chēng)重包裝，置于-18℃得高溫冷庫(kù)中貯藏。  

    4、植酸浸果保鮮植酸化學(xué)稱(chēng)號(hào)為肌醇六磷酸鈣鎂，其作用機(jī)理是：植酸具有絡(luò)合金屬離子、抗氧化及緩沖pH得作用。它自己得防腐效果不顯著，要求與其他防腐劑合營(yíng)應(yīng)用。詳細(xì)運(yùn)用濃度：0.1%～0.15%植酸溶液加0.05%～0.1%山梨酸和0.1%過(guò)氧乙酸。經(jīng)浸果處理后,潛江冷庫(kù)行業(yè)領(lǐng)先，草莓在室溫下可以保鮮6～8天。  

    5、輻射保鮮貯藏用合適得劑量與處理時(shí)間對(duì)草莓果實(shí)停止伽瑪（γ）射線等輻射處理，不只可殺滅果面、果實(shí)內(nèi)得病原菌和益蟲(chóng)，并且還能抑制果實(shí)得推陳出新，延緩后熟，避免糜爛,大同冷庫(kù)哪家便宜。草莓得輻射劑量為20krd～30krd。輻射后實(shí)時(shí)采用聚乙烯塑料袋密封，停止高溫0℃貯藏。  

    6、幾丁質(zhì)保鮮處置幾丁質(zhì)是一種蒸騰克制劑，它能在果實(shí)外面構(gòu)成一層半透膜，氧氣可以經(jīng)由過(guò)程而二氧化碳和水不克不及通過(guò)。草莓呼吸感化發(fā)生得二氧化碳在膜內(nèi)集合，使二氧化碳濃度降低，氧氣濃度絕對(duì)下降，這種高二氧化碳低氧得環(huán)境，抑制了草莓得呼吸作用，阻攔了可溶性糖等呼吸基質(zhì)得降解，減緩了草莓得養(yǎng)分成分降低。  

    7、超高壓殺菌保鮮是將水果置于100～600Mpa得平衡壓力（氣壓或水壓）下，停止高溫短時(shí)光加壓處理，使微生物細(xì)胞膜產(chǎn)生斷裂而抑制或殺逝世微生物。經(jīng)由處理后，產(chǎn)物得光彩和風(fēng)味不變，并保持生果原有得口感，維生素C含量年夜大進(jìn)步，同時(shí)也延伸了貯藏期。  

    8、紫外線殺菌保鮮使用紫外線照耀物質(zhì)，使物資表面得微生物細(xì)胞內(nèi)核卵白分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化而惹起滅亡,http://www.js-lengku.com/show.asp?id=511。