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儲(chǔ)藏海鮮的冷庫(kù)需要注意什么
儲(chǔ)藏海鮮的冷庫(kù)需要注意什么
海鮮冷庫(kù)包裝箱堆放時(shí),相互之間必須留有一定的空間,以利于庫(kù)內(nèi)空氣流通,使貯藏物品的溫度與設(shè)計(jì)控制溫度相同。
貯藏物堆放不能太高,與冷庫(kù)頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離,保持四周通風(fēng),有利于庫(kù)內(nèi)氣體流通,使溫度分布均勻。
海鮮冷庫(kù)定期打開(kāi)庫(kù)門,使庫(kù)內(nèi)果蔬釋放的如乙烯、S02等氣體得以排出,有利于果蔬保鮮,因?yàn)檫@些氣體對(duì)果蔬有加快后熟的作用。 海鮮冷庫(kù)使用時(shí)應(yīng)該經(jīng)常注意觀察壓縮機(jī)的視油鏡。
當(dāng)壓縮機(jī)的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時(shí),應(yīng)加適量的冷凍油。
海鮮冷庫(kù)采用水冷機(jī)組的應(yīng)檢查水池內(nèi)是否干凈,如發(fā)現(xiàn)廢塑料袋等雜物應(yīng)及時(shí)取出,否則會(huì)堵住水泵的吸入口,造成水量小或斷水。 海鮮冷庫(kù)冷凍機(jī)使用電源必須單獨(dú)架設(shè),并且要安裝可靠的斷路器電源網(wǎng)絡(luò)電壓過(guò)高、過(guò)低易造成電機(jī)燒毀。冷凍機(jī)四周必須清潔干凈。
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